פסטיבל הגסטרונומיה, שאורגן בפעם השנייה השנה על ידי עיריית מטרופולין בורסה, אירח יותר מ-3 אלף מבקרים תוך 500 ימים. טעמים רשומים של בורסה הוצגו בפסטיבל הגסטרונומיה בנושא 'בורסה ירוקה, גסטרונומיה ירוקה', שאורגן בפעם השנייה השנה על ידי עיריית המטרופולין ונמשך 3 ימים. פארק מרינוס, שהפך למטבח ענק במסגרת הפסטיבל, שהתחיל בצעדת קורטז' צבעונית, נהרו על ידי אנשי בורסה במהלך הפסטיבל. בנוסף לטעמי המותג של בורסה, הוצגו לתושבי בורסה גם טעמים מסורתיים מאזורים שונים. גם לקואופרטיבים ועמותות של מפיקים של בורסה, הנתמכים כל העת על ידי עיריית המטרופולין, הייתה הזדמנות להציג את עבודות היד שלהן בפסטיבל.
שפים מפורסמים על במת הגסטרו
בפסטיבל דנים בכל היבטי הגסטרונומיה במפגשים אקדמיים שבהם דנים בעיקר ב'גסטרונומיה ירוקה'; גם מופעי גסטרו, ראיונות שבהם סופרו סיפורי טעם וקונצרטים משכו תשומת לב. השף Doğa Çitçi, השף Esat Özata, השף Umut Karakus, השף Sahrap Soysal, השף Müge Ergül, השף Türev Uludağ, השף Emre İdrisoğlu והשף Somer Sivrioğlu כבשו את לבם של אנשי בורסה עם מופעי הבמה וראיונותיהם. ההתלהבות הגיעה לשיאה בקונצרט מוסטפא צ'סלי שהתקיים ביום השני של הפסטיבל. אנשי בורסה, שמילאו את אזור הקונצרטים בהמוניהם, ליוו את שירי האמן המפורסם כמקהלה ענקית.
בינתיים, תחרות אכילת המאפים הארוכים ביותר, תחרות אכילת הבקלאווה ותחרות אכילת הפיתות הכי טחינה שנערכה במסגרת הפסטיבל היו עדות לסצנות מעוררות מחלוקת וצבעוניות כאחד. גם בתחרויות שבהן זכו מי שאכל הכי מהר, צפו האזרחים בעניין. בתחרות 'הוספנו אהבה לאוכל עם אמא שלי', שפים קטנים הראו את כישוריהם במטבח.
פרוטוקול במטבח
הפסטיבל הפגיש לא רק שפים מפורסמים, ילדים וסטודנטים לגסטרונומיה, אלא גם פרוטוקול בורסה עם המטבח. ביום הראשון של הפסטיבל, ראש עיריית עיריית המטרופולין של בורסה, אלינור אקטאש 'כבש קפאמה', המושל דמירטאש 'קירדה קבב', סגן מוסטפא וארנק 'אורז ערמונים', סגנית Emel Gözükara Durmaz ו-Emine Yavuz Gözgeç 'קציצות פטרוזיליה Kılıçmet', Deputy Ahmet. "מרק ענבים" עשוי. הוא קיבל ציונים מלאים מהאזרחים עם מנות הפרוטוקול שלו. ביום השני של הפסטיבל, ראש העיר אקטאש לבש סינר לתוכנית 'אם הייתי אוכל' של השף טורב אולודה והפגין את כישוריו במטבח.
בורסה מאוד יפה, כדאי לבוא גם.
בהערכת פסטיבל הגסטרונומיה של בורסה, ראש עיריית המטרופולין, אלינור אקטאש, אמר שהם מדגישים כל הזמן שבורסה, עיר שבה התערבבו תרבויות שונות לאורך ההיסטוריה, היא גם עיר גסטרונומית חשובה.
ראש העיר אקטאש אמר כי הם שמחים לקיים את פסטיבל הגסטרונומיה השני, שארגנו בשנה שעברה כדי לחשוף את התרבות הקולינרית העשירה הזו ולהביא אותה לתיירות, ואמרנו: "אמרנו 'בורסה מאוד יפה, כדאי שתבואו גם אנחנו נענינו לקריאתנו מכל תושבי הארץ, אפילו מחו"ל". אפילו חברינו נענו. ושוב חוותה בורסה ימים שלמים. אני יודע שגם המשתתפים שלנו וגם האנשים שנהנים מהמקום הזה סקרנים מאוד לגבי ההתרגשות של המהדורה השלישית. אבל זכרו שבורסה היא עיר של גסטרונומיה ל-3 ימים, לא ל-365 ימים. אתה יכול בקלות לטעום את הטעמים האלה בכל מסעדה בבורסה. "אני רוצה להודות לאזרחים, אנשי האקדמיה, החברות והשפים שלנו שהוסיפו ערך לפסטיבל שלנו בהשתתפותם". אמר.
📩 18/09/2023 14:51