ייצור הפמוט נחקר עם הגעתו של Mevlid Kandili. יש מסורת של חלוקת פמוטים בימי מנורת שמן. אז איך להכין מנורת שמן, מהם המרכיבים והמתכון?
קנדיל סימידי מהלפסיז
חומרים
- חלמון ביצה אחד
- 2 כפות יוגורט
- 2 כפות חומץ ענבים
- 1 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 125 גרם מרגרינה
- חצי כפית שמן
- 2 כפית אבקת אפייה
- 3 כוס קמח
לאמור לעיל
- 1 חלבוני ביצה
- שומשום
- זרע שחור
הכנת קנדיל סימידי בלי מהלפ
בטמפרטורת החדר מערבבים מרגרינה, שמן, חומץ, יוגורט, מלח, סוכר, חלמון ביצה ואז מוסיפים קמח ואבקת אפייה.
כשהיא מגיעה לעקביות של תנוך האוזן, לוקחים את הבצק בגודל אגוז מלך, פותחים אותו ביד, חותכים בכוס תה, חותכים את האמצע עם פקק הבקבוק, ואז מכוסים בחלבון ביצה ושומשום ומבשלים ב-180 מעלות למשך 20 דקות.
אור נרות Mahlepli
חומרים
- 4.5 כוס קמח
- 125 גרם חמאה מומסת או מרגרינה
- כוס תה 1 עם שמן
- 1 ביצים
- 1.5 כפיות יוגורט מימי
- 1 חבילה של אבקת אפייה
- 1 כפית מחלב
- 1 כפית מלח
- 2 כפית סוכר
לאמור לעיל
- ביצה
- שומשום
The Making of the Kandil Simit עם Mahlep
בקערה או בקערה גדולה מוסיפים את כל החומרים מלבד הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים לתערובת את הקמח המנופה מעט מעט ומוסיפים את אבקת האפייה וללוש. תנוך האוזן צריך להיות רך. לאחר הלישה יש לנוח 5 דקות. בינתיים מכינים בקערות את הביצים והשומשום. נותנים לבצק בידיים צורת בייגל, טובלים בביצה, מכסים בשומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות מרופד בנייר שומן.
היה הראשון להגיב