מהי התזונה הקטוגנית? מה ההשפעות על הגוף?

הדיאטנית Tuğçe Sert נתנה מידע על הנושא. הדיאטה הקטוגנית, או בקיצור דיאטת קטו, היא דפוס תזונה ששימש ברפואה לפני כמעט 100 שנה לטיפול באפילפסיה עמידה לתרופות בילדים. בתקופות הבאות, הוכח שיש לו השפעה על ירידה במשקל עם תכולת הפחמימות הנמוכה שלו. לאחרונה, 'הדיאטה הקטוגנית של שבועיים' צברה פופולריות עצומה. מי לא יכול לעקוב אחר דיאטה קטוגנית? מהם היתרונות של התזונה הקטוגנית? כמה פחמימות נצרכת בתזונה הקטוגנית? מה ניתן לצרוך בתזונה קטוגנית? מה אסור לצרוך בתזונה הקטוגנית?

בתהליך הדיאטה, צריכת הפחמימות מוגבלת וצריכת השומן מוגברת, כך שהגוף מתחיל להשתמש בשומנים במקום בפחמימות כמקור אנרגיה. תהליך ביוכימי זה נקרא 'קטוזיס'.

מי לא יכול לעקוב אחר דיאטה קטוגנית?

• חולי סוכרת התלויים באינסולין או בתרופות סוכר
• חולי לחץ דם
• אלה עם מחלת כליות וכבד
• בהריון ומניקה

מהם היתרונות של הדיאטה הקטוגנית?

נאמר במחקרים שהיא מפחיתה את מספר ותדירות ההתקפים בילדים אפילפטיים. זה גם מקל על הסימפטומים של מחלת פרקינסון. בתזונה הקטוגנית, המועילה לירידה בריאה במשקל על ידי הפחתת שומן הגוף, לא צורכים מזונות מוכנים לאכילה ארוזים וממותקים, והיא גם תורמת תרומה רבה להחלמה של בעיות כמו אקנה ואקנה.

כמה פחמימות נצרכות בתזונה הקטוגנית?

למרות שמשתמשים בסוגים שונים של דיאטות קטוגניות, מומלץ לאדם לצרוך לא יותר מ-50 גרם פחמימות ביום על מנת להיכנס לקטוזיס. עם זאת, ישנם סוגים שונים של דיאטות קטוגניות עם יישומים שונים.

דיאטה קטוגנית סטנדרטית: 70% מצריכת הקלוריות היומית של האדם מגיעה משומנים, 20% מחלבון ו-10% מפחמימות.

דיאטה קטוגנית מחזורית: בעוד שהאדם צורך פחמימות דלות מאוד 5 ימים בשבוע, הוא צורך פחמימות במגבלות רגילות 2 ימים.

דיאטה קטוגנית עתירת חלבון: זהו מודל דיאטה שבו 60% מצרכי האנרגיה היומי מסופקים משומן, 35% מחלבון ו-5% מפחמימות.

מה ניתן לצרוך בתזונה קטוגנית?

גבינה: גבינת פטה, גבינת צ'דר, גבינת לשון, גבינת עיזים, גבינת שמנת, גבינת טולום.

ביצה

חלב: חלב צמחי (חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב סויה)

יוגורט: יוגורט מסונן

זרעים שמנים: אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז, בוטנים, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת

קבוצת בשר: בקר, כבש, הודו, עוף, דגים, טונה, חזיר

ירקות: ברוקולי, כרובית, תרד, קישואים, חצילים, עגבניות, בצל, פלפלים, שום, פטריות, אספרגוס, שעועית ירוקה, חסה, בצל ירוק מתולתל, מלפפונים, נבטים, סלרי, צנוניות, כרוב לבן, ארטישוק.

פירות: Avokado

מה אסור לצרוך בתזונה הקטוגנית?

דִגנֵי בּוֹקֶר: בולגור, פסטה, אורז, עמילן חיטה, עמילן תירס

קטניות: עדשים, חומוס, שעועית, שעועית כליה

ירקות: בטטה, תפוחי אדמה, אפונה, גזר

פירות: כל הפירות מלבד אבוקדו

משקאות ממותקים: סודה פירות, מיצי פירות, תה ממותק, קפה ממותק, קולה

רטבים: קטשופ, מיונז, רוטב ברביקיו, חרדל וכו'.

מזונות דיאטטיים ללא סוכר: מסטיק ללא סוכר, קולה ללא סוכר, ריבות סוכרתיות וכו'. (מונע קטוזיס מכיוון שמוסיפים להם ממתיקים)