הפקת פאדי בטורקיה הגיעה למיליון טון

ייצור הפדי, המכונה "אורז ללא גריסים" בטורקיה, הגיע למיליון טון. פאדי המיוצר ב-1 מחוזות בארצנו מיוצר ברובו באזור המרמרה, המהווה 28 אחוז מהייצור. ייצור האורז, שהוא אחד המוצרים המועדפים על השולחנות, הולך וגדל.

לאחר שנת 2000, שימוש בזנים בעלי תנובה גבוהה, בעיקר בזן Osmancık-97, שיפור טכניקות הגידול, שימוש בכלים וציוד חקלאי מודרניים כמו ציוד פילוס מבוקר לייזר בייצור, וכן המיכון משתילה ועד הקציר ממלא תפקיד חשוב בגידול זה.

בעוד שגידול אורז בוצע על שטח של 2002 אלף דונם ב-60 בטורקיה, שטח זה גדל ל-2021 אלף ו-129 דונם בשנת 490.

כמו כן, ייצור האורז, שעמד על 2002 אלף טון ב-360, גדל למיליון טון (2021 אלף טון לאורז) ב-1. צריכת אורז שנתית ממוצעת לאדם היא בסביבות 600 קילוגרם.

הייצור הגבוה ביותר בארצנו הוא באזור מרמרה עם שיעור של 2021% נכון לשנת 70,2.

אחרי אזור זה הים השחור עם 19,4 אחוזים ואחריו אזורי מרכז אנטוליה עם 8,6 אחוזים. הייצור של אזורים אחרים הוא ברמה של 1,8 אחוזים.

אדירנה מדורגת במקום הראשון בייצור פאדי ב-28 מחוזות. 41,2 אחוז מסך הייצור מתממש במחוז זה.

אחרי מחוז זה סמסון (15,3%) ובאליקסיר (13,7%).

Çanakkale (9,8%), Çorum (5,9%), Sinop (2,8%), Çankırı (2,2%), בורסה (1,9%), Kırklareli (1,7%) ו-Tekirdağ (1,6% הם גם בין המחוזות שבהם מתבצע הייצור). .

לימודי הגדלת יעילות

משרד החקלאות והיערות מתמקד במאמצים להגדלת היבולים באור.

גידול זן האורז Osmancık-97 החל בשנת 1982 במכון המחקר החקלאי של תראקיה המסונף ל-TAGEM ונרשם בשנת 1997.

תפוקת האורז הממוצעת, שהייתה 97 ק"ג לדקר לפני פיתוח הזן Osmancık-500, עלתה ליותר מ-97 ק"ג לאחר ש-Osmancık-800 לקח חלק בייצור. על פי נתוני FAO משנת 2011, טורקיה מדורגת במקום הראשון בתפוקת המשטח עם 905 ק"ג ליום.

במסגרת פרויקט "פיתוח זנים עמידים בפני מחלת עפרורי אורז" המתבצע עם המכון הבינלאומי לחקר האורז (IRRI) מאז 2011, 2020 זני אורז, כלומר Aslı, Zeybek, Bereket, Hasat, Aliço, Yanmaz, TARI7, עמידים. למחלת אורז פותחו. נרשמה.

בנוסף, הועברו גנים המגבירים את תפוקת האורז לזנים אלו שסובלניים למחלת מחלת האורז.

גנים אלו הגדילו את חוזק הגבעול של הצמח, אורך האשכול ומספר הגרגירים בכל אשכול, ובכך הגדילו את תנובת האורז.

בשנת 2020 הופקו ברחבי טורקיה 9 טונות של זרעי אורז מאושרים. 975% מזרעי האורז היו מורכבים מזנים השייכים למכון המחקר החקלאי של תרקיה במסגרת משרד החקלאות והיערות, המנהל הכללי למחקר ומדיניות חקלאית (TAGEM).

מוצרי הפדי המיוצרים נמצאים בשימוש נרחב בתעשייה.

ישנם 111 מפעלי פאדי פעילים ברחבי טורקיה.

טחנת האורז הגדולה ביותר פועלת באדירנה. אחריה באדירן עם 39 מפעלים באליקסיר עם 22 מפעלים, סמסון עם 16 מפעלים ומרסין עם 12 מפעלים.

קנס על שתילת אורז לא מורשית

דרוש רישיון ממשרד החקלאות והיערות לגידול אורז. על פי חוק זריעת פאדי מס' 3039, גידול מוצר זה כפוף לאישור; ניתן רישיון ליצרנים המעוניינים לעבד אורז, על סמך שטר הבעלות על הקרקע המיועד לעיבוד, הסכם החכירה (באישור ראש הכפר) ו/או דו"ח הגילוי שהוכן על ידי הועדה (על סמך אישורו של האדם). הַצהָרָה).

אם מותר גידול אורז, נגבה אגרה מהיצרנים בשם "אגרת רישוי". למרות שאגרת הרישוי לשנת 2021 משתנה בהתאם לשטחים ולאזורים, היא הוחלה כ-5-5,5 TL.

חקלאים ששותלים אורז ללא רשות או שאינם מאפשרים גידול אורז באדמתם מחויבים בתשלום במסגרת "אגרת גידול בלתי חוקי". עמלה זו הוחלה בדרך כלל כ-2021 TL לדקר לשנת 167.

עניין באורז שחור

בינתיים, העניין של הצרכנים באורז שחור גובר. בטורקיה מייצרים אורז שחור על 120 דקר אדמה, 60 דקר באדירנה ו-180 דקר בסמסון.

ישנם 2 זני אורז שחור רשומים בארצנו. Black 1, זן האורז השחור הראשון של ארצנו, נרשם בשנת 2015 על ידי המכון למחקר חקלאי טראקיה. לזן זה יש ייצור זרעים מאושר.

הזן ארמס נרשם תחת השם Harman Tarım Tohumculuk בשנת 2016, אך ייצור זרעים מאושר לא מומש.

אורז שחור, בעל ארומה וריח ייחודיים מבחינה גנטית, מכיל נוגדי חמצון גבוהים יותר, ויטמיני B ותאית מתעכלת בהשוואה לאורז לבן. יש לו גם תכולה גבוהה יותר של אבץ, ברזל, זרחן, סידן ומגנזיום מאשר אורז לבן.

אורז גיאוגרפי

אינדיקציות גיאוגרפיות, הממלאות תפקיד חשוב ביצירת פריבילגיות במוצרים מקומיים ובהגדלת תרומתם של מוצרים אלו לכלכלה הכפרית, מעלות גם את ערכו של האורז.

רישום אינדיקציה גיאוגרפית עבור אורז Karacadağ, אורז İpsala, אורז טוסיה, אורז Bolu Kıbrıscık ואורז Konuralp התקבל ממשרד הפטנטים והסימנים המסחריים הטורקי. בנוסף, בוצעה בקשת אינדיקציה גיאוגרפית של האיחוד האירופי עבור אורז איפסלה. ישנן בקשות לרישום אינדיקציה גיאוגרפית עבור אורז טרמה, אורז גונן, אורז פנינה ביגה ואורז יוסופלי.

תמיכה ניתנת להנעה

במסגרת "תקשורת על תשלום תמיכה לייצור גידולים", בשנת 2021, תמיכה בתשלום הפרשי עיסה נקבעה כ-10 קר"ש/ק"ג, התמיכה בשימוש ביתי מאושר בזרעים הייתה 16 TL/da, התמיכה בדיזל הייתה 68 TL/da, וכן תמיכת הדשן הייתה 8 TL/da.

סכום התמיכה עבור אורז המיוצר במסגרת החקלאות האורגנית הוא 40 TL/da עבור תעודת מוצר בודד ו-20 TL/da עבור תעודת ייצור של קבוצת יצרנים; תמיכה בשיטות חקלאיות טובות נקבעה כ-10 TL/da בייצור אורז, ללא קשר להסמכה אישית או קבוצתית.

תמיכה בייצור זרעים מאושרים מקומיים נקבעה כ-0,25 TL ק"ג/ד"ה עבור כיתה מוסמכת ו-0,35 TL ק"ג/ד' עבור כיתה בסיסית/עליון מקורית.

תמיכה מוסמכת לשימוש בזרעים לשנת 2022 מיושמת כ-24 TL/da עבור פאדי.