טיפים לתזונה בריאה לעיד-אל-אדחה

בהצהרה שיש עלייה בצריכת בשר ומתוקים במהלך עיד אל-אדחה, דיאטנית בית החולים הפרטי לבריאות Çisil Güneş שיתפה טיפים על תזונה בריאה.

הדיאטנית Çisil Güneş ציינה כי חולי לב וכלי דם, חולי סוכרת, חולי יתר לחץ דם וחולי כליות צריכים לשים לב במיוחד לצריכת בשר אדום בתקופה זו.

השמש, לבלות עיד-אל-אדחא בריא; הוא גם הדגיש כי יש להקפיד על בחירת המזון הנכונים, בטיחות המזון, אחסון, הכנה ושיטות בישול של בשר.

העדיפו רתיחה וצלייה

במתן מידע על מה יש לקחת בחשבון לגבי צריכת בשר במהלך החגיגה, אמר הדיאטנית Güneş, "בשר של בעלי חיים שנשחטים ביום החג מבושל ונצרך בדרך כלל תוך מספר שעות ללא המתנה. עם זאת, בשר הוא מזון קשה לעיכול, במיוחד לאנשים הסובלים ממחלות קיבה אסור לצרוך בשר מבלי לנוח במקרר 24-48 שעות. בשר שהוצא מהמקפיא לבישול יש להפשיר במדפים התחתונים של המקרר, בשר מופשר יש לבשל מיד ולא להקפיא שוב. כשיטת בישול; יש להעדיף שיטות כמו הרתחה, אפייה וצלייה, להימנע מטיגון וצלייה. אם הבשר יהיה על האש; אסור לטגן אותו כך שהוא יחרוך, בבשר חרוך נוצרים חומרים מסרטנים. אין לחתוך בשר לחתיכות גדולות, אלא לחתוך לחתיכות קטנות, אחת לכל ארוחה, ולהכניס לשקית מקפיא ולשמור במקפיא או במקפיא עמוק.

שימו לב לארוחת הבוקר

בהדגישו כי חשוב מאוד להתחיל את היום עם ארוחת בוקר בריאה במהלך החגיגה, הדיאטנית Çisil Güneş אמרה: "זה לא נכון לצרוך בשר מיד אחרי שהוא חתוך. לכן ביום הראשון עדיף לבחור בארוחת בוקר בריאה עם מזונות כמו ביצים, גבינה, ירקות קרים, שמן זית/זית, לחם מלא, ולהשאיר את צריכת הבשר למועד מאוחר יותר. לאחר ארוחת בוקר בריאה, יהיה לך קל יותר לשלוט במנת הבשר, הממתקים והמאפים שלך. נוכחות של מזונות כמו ירקות/סלטים עם תכולת עיסה גבוהה, לחם מדגנים מלאים מלבד בשר ימנעו מכם בעיות כאלה. בנוסף, עם בשר כדאי להעדיף בולגור במקום אורז/פסטה, ועיירן/יוגורט/צזיקי במקום משקאות חומציים. צריכת כמויות מופרזות של תה וקפה, במיוחד במהלך ביקורים בחגים, עלולה לגרום לאיבוד מוגזם של מים מהגוף בשל השפעותיהם המשתנות. אז נסו לשתות 2-3 ליטר מים מדי יום. מול הצריכה המוגברת של ממתקים במהלך החג, תהיה בחירה טובה יותר להעדיף קינוחים חלביים ופירותיים במקום מאפים המכילים כמויות גבוהות של שומן וסוכר.