טיפים לגידול אגוזי מלך

שר משותף של איגוד יצרני האגוזים (CÜD), Ömer Ergüder, נתן מידע על מה צריך לקחת בחשבון למי שרוצה להשקיע באגוזי מלך. בעוד החשיבות של חיים בריאים ותזונה מודעת גוברת עם המגיפה, העניין בחקלאות ובייצור בודדים מושך תשומת לב. הגדלת הייצור המקומי, גידול אגוזי מלך הפך בשנים האחרונות לאחת ההשקעות החקלאיות המבוקשות ביותר.

טורקיה, מולדתם של אגוזי מלך, נמצאת כיום בשלושת המקומות הראשונים בעולם בצריכת אגוזי מלך. עם זאת, למרות זאת, ניתן לייצר כרגע רק שליש מהאגוזי מלך הנצרכים בטורקיה. אבל למה מי שרוצה לגדל אגוזי מלך צריך לשים לב? מהו המרכיב החשוב ביותר בייצור אגוזי מלך? אילו אזורים מתאימים לנטיעת עצי אגוז? כמה השקעה נדרשת? התשובות לכל השאלות הללו נענו על ידי יו"ר משותף של CÜD Ömer Ergüder, שהוקמה בשנת 2020 עם הסיסמה "הייצור של טורקיה הוא יליד אגוזי מלך, האגוז הטעים".

בשיתוף חמישה טיפים חשובים למשקיעים ששוקלים להשקיע בחקלאות, בעיקר באגוזי מלך, ולמי שרוצה להיכנס למגזר, אמר Ergüder שרק עץ אגוז בודד מתחיל להניב פרי מלא כמעט 8-12 שנים לאחר שהוא נפגש עם האדמה. Ergüder גם הצהיר שעץ אגוז יכול לעמוד בצמא לאורך זמן למרות אובדן התפוקה שלו, והוסיף, "עם זאת, אם הוא נשאר במים במשך 48 שעות, חייו יכולים להסתיים. מסיבה זו, למי התהום יש מקום חשוב מאוד בגידול אגוזי מלך. לדברי Ergüder, שהיה מפיק אגוזי מלך כ-10 שנים; להלן הדברים שמי שרוצה להתחיל בייצור אגוזי מלך צריך לשים לב אליהם:

"עץ אגוז צריך 15 מ"ק מים.

השאלה הראשונה והחשובה ביותר שעל משקיעים שמתכננים להתחיל לגדל אגוזי מלך לשאול את עצמם היא "האם יש לי מספיק מים?" צריך להיות. עץ אגוז, בניגוד לתפיסות מוטעות ידועות, זקוק ברצינות למים כדי להגיע ליעילות מלאה. עץ אגוז בודד בעונה; כאשר לוקחים בחשבון את מבנה הקרקע ותנאי המשקעים, היא זקוקה לכ-15 מ"ק מים. הודות לתשתיות ההשקיה המתאימות למבנה הקרקע, משטר ההשקיה ופוטנציאל העצים מתנשאים אף יותר.

יש לבחור מינים המתאימים לאקלים של האזור לנטיעה.

עומק הקרקע ומי התהום לא אמורות להתקיים. מצד שני, בהתחשב בתנאי האקלים של האזור שיש לשתול; יש צורך לבחור מינים המתאימים לאקלים ולא יושפעו מכפור מוקדם או מאוחר. אגוז הוא פרי שניתן לגדל בכל אזור של טורקיה. מחקרים מראים שליבול בקציר יש קשר ישיר עם תקופת ההתקררות בתקופת החורף. מסיבה זו, כל אזור בו יש מים קרים בחורף ואינו מושפע מכפור מוקדם ומאוחר בקיץ מתאים להשקעה באגוזי מלך. עם זאת, רוב ההשקעות בשנים האחרונות; הוא התרכז בתרקיה, מרמרה, האגאי, מרכז אנטוליה וקצת בדרום מזרח אנטוליה.

ככל ששיפוע הקרקע גדל, עולה הצורך בכוח אדם

שיפוע הארץ הוא עניין נוסף בעל חשיבות רבה. ככל שהשיפוע עולה, השקעות המיכון פוחתות והצורך בכוח אדם עולה. תהליך זה גורם לירידה ביעילות ההשקעה בטווח הארוך. בנוסף, מי שיגדל אגוזי מלך צריך לשאול את עצמו את השאלה הבאה: 'האם אעשה את העבודה הזו כתחביב או מבחינה תעשייתית?' אם רואים בזה תחביב; יש צורך להגדיר את היעד של מקסימום שטח שבו אפשר באמת לעבוד וניתן לעשות טיפול רגיש. למרבה הצער, החלק ללא השגחה בגינה שדורש טיפול ומאמץ רציני במהלך העונה יכול תמיד להוריד את המוטיבציה ואת ממוצע התשואה הכללי של הגינה. עם זאת, אם מסתכלים על הנושא מבחינה תעשייתית, נדרשים לפחות 250 דונם של שטח לתפקיד. ככל שהאזור גדל והצוות מתחזק, בהתאם לכוחו של המשקיע, העלויות יכולות לרדת עוד יותר עם יתרונות הגודל.

יש לחשב את סכום ההשקעה לפי העלויות השוטפות

בניגוד לטעויות הנפוצות בהשקעת אגוז, העבודה לא מסתיימת עם שתילת השתילים, להיפך, העבודה רק החלה. במקביל לניהול הגינה, עץ אגוז מגיע ליבולו המקסימלי בין 8-12 שנים. בתהליך זה יכול האדם לספק את הצרכים. נקודת המוצא של גינת אגוז יעילה יכולה להיחשב כניצול מקסימלי של טרקטור בודד. לפי הניסיון שלנו, ניתן לנהל גינה של כ-250 דונם בטרקטור אחד. עלות היחידה של תשתית הקרקע, מערכת ההשקיה והמיכון יכולה להגיע רק לנקודת יעילות בקנה מידה זה ומעלה. למרות שאי אפשר להכליל לגבי כמות ההשקעה, כדאי לחשב לפי העלויות השוטפות. כי רוב התכניות העסקיות ודוחות ההכנסות/הוצאות שהוכנו לפני ההשקעה שונים מאוד מאלה שבאו לפנינו.

יש לאסוף ולהיפטר אגוזי מלך תוך 48 שעות מהנפילה על הקרקע.

הנושא החשוב ביותר בתקופת הקציר הוא להיות מהיר. האגוז, שמשלים את תהליך ההתבגרות, סדוק תחילה את קליפתו הירוקה ולאחר מכן נופל. על מנת להגן על היבול ממחלות ולא להתפשר על איכות המוצר, יש לאסוף ולייבש את האגוז תוך 48 שעות לכל המאוחר לאחר נפילתו לקרקע. צוות קטיף חזק, מיכון מהיר או מפעל לעיבוד אגוזי מלך בסביבה חיוניים לשמירה על ערך המוצר".