הוכרזו הזוכים בתחרות "35 שפים מתחת לגיל 3" שאורגנה במסגרת שבוע המסעדות. באירוע שארגן בפעם ה-11 Dude Table בחסות ראשית של מטרו טורקיה, 35 שפים צעירים שיישאו את המטבח הטורקי לעתיד התמודדו על הפיכתם לשגרירים של המטבח הטורקי בתחום הקיימות בתחרות "3 שפים מתחת לגיל 10 ", שהתקיים השנה לראשונה. בפלטפורמת הגסטרונומיה של Metro Turkey Gastronometro, 2 שפים קיבלו ציון זהה בין הזוכים בתחרות עם הצבעת חבר השופטים, כך שהזוכה בתחרות הפך ל-3 שפים במקום 4. הזוכים נקבעו בתור Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray ו-Selim Özgür.
במסגרת שבוע המסעדות ה-11, פסטיבל הגסטרונומיה הראשון של טורקיה, המאגד את כל הדינמיקה של הגסטרונומיה וחיי החברה ונערך בחסות הראשית של מטרו טורקיה, נערכה לראשונה "תחרות 35 השפים מתחת לגיל 3". זמן השנה. באירוע זה, גם בחסות מטרו טורקיה, התחרו שפים צעירים מעוררי השראה מהמטבח הטורקי כדי להפוך את הקיימות לדיסציפלינה העיקרית של המטבחים שלהם. בתחרות שנערכה בגסטרונומטרו ב-16 במאי, זכו 4 שפים בטעימות של חבר השופטים עם הצלחות שהכינו עם משמעת "מטבח נטול פסולת". Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray ו-Selim Özgür נבחרו כ"שליחים של המטבח הטורקי בתחום הקיימות". השפים הצעירים שעלו לגמר קיבלו את הזכות להתאמן על רציף המטרו בפראג על ידי מטרו טורקיה.
אנשי מקצוע בתחום הגסטרונומיה בחבר השופטים
בצוות השופטים של התחרות השתתפו מנהל הגסטרונומטר מקסימיליאן JW Thomae, נשיא סוכנות הגסטרונומיה בשולחן שולחן, Funda Insal, העיתונאית-סופרת הגסטרונומיה אברו ארקה ושפית המייסדת קוקס גרוב, שמסה דניסל.
בתחרות, הפתוחה להשתתפות כל השפים הצעירים בגילאי 18-35, הכינו המועמדים את המתכונים שלהם בקטגוריית המנות העיקריות במסגרת עקרונות המטבח ללא פסולת באמצעות פנייה מקוונת. 10 מועמדים שנבחרו מתוך המתכונים שהוגשו; זה נקבע על ידי חבר השופטים בהתאם לכמה קריטריונים להערכה כמו החינוך שקיבלו על גסטרונומיה, ניסיון קולינרי, יצירתיות וטכניקה במתכונים ללא פסולת, והקשר שלהם עם המטבח הטורקי על ידי 4 חברי חבר מושבעים. מועמדים אלה הוזמנו לגסטרונומטרו כדי להציג את המתכונים שלהם לטעימות של חבר השופטים ב-16 במאי.
גמר מבין 10 מועמדים; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray ו-Selim Özgür יוכשרו כשגרירי המטבח הטורקי בתחום הקיימות, ברציף של Metro Turkey בפראג, בירת צ'כיה. שפים גם יצברו ניסיון בינלאומי עם ביקורים במסעדות עם כוכבי מישלן ופגישות שף בפראג.
"תחרות 35 שפים מתחת לגיל 3 עשתה את ההבדל"
מנהל הגסטרונומטרו, מקסימיליאן JW Thomae, הצהיר כי תחרות 35 שפים מתחת לגיל 3 שונה מתחרויות אחרות ואמר, "כל תחרות המתקיימת בתחום הגסטרונומיה מאורגנת על פי אותם קריטריונים כמעט כמו טעם ומצגת. אבל תחרות 35 שפים מתחת לגיל 3 נערכה במיוחד עבור 'קיימות ומטבח נטול פסולת' ועשתה את ההבדל. אחד הנושאים שהכי חשובים לי בתחרות היה שהתחרות תרמה לפיתוח שפים צעירים בכך שהבדילה אותה מתחרויות אחרות.
שבוע המסעדות בעיצומו
מאחד את כל הדינמיקה של הגסטרונומיה והחיים החברתיים ותורם לתרבות החיים בעיר, שבוע המסעדות הוא פסטיבל הגסטרונומיה הראשון של טורקיה. שבוע המסעדות ה-11, שנערך השנה בנושא "קיימות", נמשך עד ה-31 במאי. במהלך שבוע המסעדות, שנמשך באיסטנבול, במיוחד באיזמיר, בודרום, דניזלי וגזיאנטפ, המסעדות המשתתפות המובילות בטורקיה מביאות את התפריטים שלהם בנושא קיימות, שנוצרו במיוחד עבור האירוע, לאוהבי הטעם במחירים נוחים יותר.
שבוע המסעדות, שבו Akasya AVM היא נותנת החסות של מרכז הקניות ו-Hellmann's היא נותנת החסות של טעמי הרחוב, מזמין את כל אוהבי הגסטרונומיה לחוות חוויות טעם חדשות גם השנה.
היה הראשון להגיב