אל תחמיצו את החומרים המזינים האלה מהשולחן שלכם בחורף

הדיאטן יאסין איילדיז נתן מידע חשוב בנושא. מכלול התגובות המגנות על הפרט מפני מחלות, מזהות את כל החומרים הזרים והמזיקים ונלחמות להשמדת חומרים אלו, מתבטאת כמערכת החיסון.מערכת החיסון עוקבת אחר כל חומר שנכנס לגוף ויוצרת מנגנון הגנה מיידי כאשר המזיק. החומר נלקח לתוך הגוף, מגן על האדם מפני זיהומים ומחלות. מספק הגנה. לכן ניתן למזער את הסיכון לחלות במחלות ע"י שמירה על מערכת החיסון חזקה. חיזוק המערכת החיסונית מתחיל מהרחם ונמשך עד לשלבים אחרים בחיים. בתחילת היחלשות המערכת החיסונית; הרגלי אכילה רעים, צריכת חלבון לא מספקת, ויטמינים ומינרלים, שימוש באלכוהול וסיגריות, חשיפה לזיהום אוויר, השמנת יתר, שינה לא סדירה, חוסר פעילות ותנאי מזג אוויר משתנים. למזונות מסוימים יש השפעה רבה על חיזוק המערכת החיסונית, הודות לוויטמינים שהם מכילים. הויטמינים העיקריים בעלי השפעה רבה על מערכת החיסון הם; ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין B9, ויטמין C, ויטמין D3 וויטמין E.

פלפל אדום

הוא מכיל כמויות גבוהות של ויטמין C. למרות שהמזון הראשון שעולה על הדעת בכל הנוגע לוויטמין C הוא תפוז ולימון, המזון עם תכולת ויטמין C הגבוהה ביותר הוא פלפל אדום. לוויטמין C יש תפקיד גדול בהפחתת מחלות זיהומיות. ויטמין C הוא נוגד חמצון חשוב המקיים אינטראקציה עם רדיקלים ומחמצנים מזיקים ונלחם בהם. ויטמין C גם ממלא תפקיד חשוב במאבק בזיהומים על ידי הגברת פעילויות המערכת החיסונית כגון תפקודים אנטי-מיקרוביאליים ותאי הורגים טבעיים.

שום

חומצות אמינו המכילות גופרית ונוגדי חמצון סולפיהידריל מצויים בשפע בשום. לרכיבים אלו תפקיד מרכזי בחיזוק המערכת החיסונית של הגוף. חולי ריפלוקס ואנשים הסובלים לעיתים קרובות מלחץ דם נמוך צריכים להיזהר מצריכת שום.

גזר

הוא מכיל כמויות גבוהות של ויטמין A. ויטמין A מחזק תאי דם לבנים ונוגדנים. הודות להשפעה זו, אסור לפספס אותו מהשולחן בחודשי החורף לחיזוק המערכת החיסונית של הגוף.

בשר אדום

ויטמין B 6 שהוא מכיל אחראי לייצור המוגלובין. בשל השפעה זו, יש לה השפעה ישירה על מערכת החיסון.

ברוקולי

כאשר בוחנים את תכולת נוגדי החמצון של ירקות עלים ירוקים, הברוקולי במקום הראשון. גלוקוזינולט, תרכובת הגופרית שהוא מכיל, יעיל בחיזוק המערכת החיסונית. החומר הסולפורפאן המשתחרר כתוצאה מפירוק מרכיב הגופרית בעת חיתוך ברוקולי משחק תפקיד במניעת מחלות על ידי הפעלת אנזימי מערכת החיסון.

ביצה

חלמון ביצה עשיר בויטמינים A ו-D. לוויטמין D תפקיד חשוב מאוד בהתפתחות העצמות והשרירים, בספיגת Ca ו-P, במלחמה במחלות דלקתיות ובעיקר בתמיכה במערכת החיסון.

כּוּרכּוּם; יש לו יתרונות בריאותיים רבים הודות לחומר הנקרא כורכומין שהוא מכיל. החשובים שבהם הם חיזוק המערכת החיסונית והשפעותיו החיוביות על מחלות לב וכלי דם.

סלק אדום

הוא עשיר בפוליפנולים, קרוטנואידים, פלבנואידים, ויטמינים ומינרלים. יש לו השפעות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-ויראליות ואנטי-דלקתיות. בשל תכולת הבטאין הגבוהה שלו, הוא תפס את מקומו בין עשרת הירקות המובילים עם תכונות נוגדי החמצון החזקות ביותר בפולין.

יש צורך לחזק את המערכת החיסונית מפני האיום הגובר של מחלות ככל שמזג האוויר מתקרר.

• יש לצרוך הרבה מים
• צריך להתרחק ממזון מעובד
• לצרוך ירקות ופירות חיים
• יש לקחת בחשבון את דפוסי השינה
• יש להוסיף לארוחות ירקות ופירות בצבע כתום.
• יש לצרוך מזונות המכילים פרוביוטיקה (קפיר, יוגורט, איירן)
• יש להעדיף מזון עם תכולת סיבים גבוהה.