מפיק חלב באיזמיר התחיל לנשום

ראש עיריית עיזמיר המטרופוליטן Tunç Soyerפרויקט Mera İzmir, אשר יזם בהתאם לחזון "אפשרות חקלאות נוספת", אפשר ליצרן החלב לנשום בקלות. הרועים המשתתפים בפרויקט אמרו כי הם שמחים על האפשרות למכור את החלב מעל מחיר השוק וכי הם יכלו להמשיך בייצור בזכות הפרויקט.

ראש עיריית עיזמיר המטרופוליטן Tunç Soyerפרויקט Mera İzmir, בהתאם לאסטרטגיית ה-Izmir Agriculture, אשר נוצרה עם החזון של "עוד חקלאות אפשרית" והתבססה על המאבק בבצורת ובעוני, אפשרה לרועים לנשום. רועים, שהתקשו בשל שטחי מרעה מוגבלים, עלויות הזנה גבוהות ומחירים נמוכים ברכישת חלב, אמרו כי הם יכולים למצוא את הכוח להמשיך לייצר בזכות הפרויקט.

סויר: "נקנה מברגמה, קיניק ומנמן באפריל"

ראש עיריית מטרופולין איזמיר, שאמר שהם חתמו על הסכם רכישת חלב עם 535 רועים בברגמה, קיניק, ספריהיסאר, אורלה, גוזלבצ'ה וצ'סמה, ונתן מקדמה של 3 מיליון TL ליצרן. Tunç Soyer"קבענו מחיר של 7 לירות לחלב כבשים, שהם 11 לירות, ו-5 לירות לחלב עיזים, שהם 10 לירות. התחלנו את רכישות החלב שלנו מספריהיסאר. באפריל, נקנה חלב מהיצרנים שלנו מ-Bergama, Kınık ו-Menmen".

"הגענו לנקודה שבה אנחנו לא יכולים אפילו לחלוב"

סולימאן אוזגן, בן 39, שמתפרנס מגידול כבשים ועיזים בספריהיסאר, אמר: "היה לנו קשה מאוד אם הפרויקט הזה לא היה יוצא לפועל. אנחנו במצב שאנחנו אפילו לא יכולים לחלוב. פרויקט נחמד. כרועים, כולנו תומכים בפרויקט הזה". באומרו שהם נתנו חלב לרפתות בעבר, אבל המחיר היה נמוך, אמר סולימן אוזגן, "מחלבות ניסו לקנות חלב ב-3 לירות, 2 לירות ו-7 לירות ב-5 לירות. הם אמרו שאם תשפוך את זה במחיר של שנה שעברה, אנחנו נקנה את זה, אחרת לא. איך נוכל למזוג את זה במחיר הזה? בשנה שעברה קנינו את תיק הפיתיון ב-100 לירות, השנה הוא 250 לירות. אנחנו לא יכולים לצאת מזה. אבל הודות לפרויקט הזה, היינו מאוד מרוצים. שמחנו מאוד לתת חלב ב-5 לירות כשהיינו צריכים לתת חלב ב-11 לירות”.

"חלבות לא נותנות את המחיר הזה"

גם אשרף אוזגן, בן 46, הצהיר שהם נתנו חלב לרפתות, אך הם לא יכלו לקבל תמורה לכספם ואמר: "הפרויקט הזה תמך בנו. נכון לעכשיו, הרפתות לא יכולות לתת את המחיר שניתן על ידי עיריית מטרופולין איזמיר. אם הפרויקט הזה לא היה קיים, היינו צריכים לתת את החלב שלנו למחלבה במחירים נמוכים. אין לנו ברירה. העבודה הזו הפכה לבלתי אפשרית. שר בממשלה Tunç Soyerתודה רבה לך."

"לולא העיר המטרופולינית, היינו משאירים חלב"

מהמט סונמז בן ה-43 הצהיר כי הרפתות כבר לא קונות חלב כי הן מפסידות כסף, "היה לנו קשה השנה. מחירי הזנות עלו מאוד. אם עיריית מטרופולין איזמיר לא הייתה קיימת, החלב היה נשאר בידינו. היינו שקועים", אמר.

"רבים רוצים להשתתף בפרויקט"

אוסמן צ'קאר, חבר מועצת המנהלים של קואופרטיב הפיתוח החקלאי Turgut İhsaniye, הצהיר כי היצרנים נאבקים יותר ויותר מדי יום ואמר, "היצרנים שלנו היו במצב קשה. אבל הם התגברו על המצב הקשה הזה עם הפרויקט של עיריית המטרופולין. לכן כולם מרוצים. יש הרבה אנשים שמתקשרים אלי ממקומות רחוקים ורוצים שהפרויקט יתבצע באזור שלהם. למפיקי כבשים היו קשיים גדולים עם מחירי המזון, אבל עם הפרויקט הזה התגברו הקשיים".

"נמצא פתרון לעוני הכפרי"

ראש מחלקת השירותים החקלאיים של עיריית מטרופולין איזמיר, שבקט מריץ', הצהיר כי הבסיס לאסטרטגיית החקלאות של איזמיר הוא לתמוך ביצרנים קטנים עם זרעים מקומיים וגזעי בעלי חיים מקומיים ואמר, "אחרי המגיפה, השריפות ואסונות טבע אחרים, ראינו שהפכנו חברה הנוטה לצריכה. אבל אנחנו תלויים בחוץ כדי לקנות כמה מוצרים. על מנת למנוע זאת, מתברר עד כמה חשוב להגן על זרעים מקומיים ועל גזעים מקומיים. על מנת לתמוך בחיות מרעה, החלו רכישות החלב שלנו, במיוחד מקואופרטיבים ויצרנים בקנה מידה קטן. כך נמצא פתרון לעוני הכפרי, ונעשה כל שביכולתנו על מנת שלאזרחי העיר תהיה גישה למזון בריא יותר".

"המוצרים יותר טעימים ואיכותיים"

חברת עיריית מטרופולין איזמיר BAYSAN A.Ş. המנכ"ל מוראט אונקרדסלר אמר, "הבסיס של המאבק בבצורת הוא תמיכה בגזעי זרעים ובעלי חיים מקומיים. עם פרויקט Mera İzmir, הטלנו כמה תנאים על המפיק. אנו מאמנים את היצרן. יחד עם ההכשרות הללו, אנו מהווים את אחד מעמודי התווך של המאבק במשבר האקלים. הקריטריון החשוב ביותר כאן הוא שבעלי החיים רעו במרעה במשך 7 חודשים לפחות. אין לתת הזנות כגון תירס תמצית ומזון מרוכז הצורכים הרבה מים. האכלה צריכה להיעשות עם זרעי ירושה. לכן אנחנו נותנים מחיר כפול של רפתות ליצרנים שלנו. אנו מתכננים לספק את החלב שאנו קונים לצרכן כגבינת טולום מבשילה וגבינה לבנה. החלב של בעלי החיים הרועים במרעה יהפוך לגבינות הרבה יותר טעימות ואיכותיות.