ראש עיריית עיזמיר המטרופוליטן Tunç Soyerהמודל, שיושם על ידי 'על מנת להציע יותר לחם זול לציבור עקב החמרה בתנאים הכלכליים, העניק משב רוח רענן הן לאזרחים בעלי הכנסה נמוכה והן לאופים שנמצאים במצב קשה. הודות לפרוטוקול שנחתם עם לשכת האופים, הקיבולת של האלק אקמק הוכפלה ללא כל השקעה חדשה. גם סוחרי האופים, שהתגברו על סכנת סגירת התריסים והפנו את יכולת הסרק שלהם לייצור, ואנשי איזמיר, שמגיעים ביתר קלות ללחם זול ובריא, מרוצים מהבקשה.
ראש עיריית מטרופולין איזמיר נגד המשבר הכלכלי במדינה Tunç Soyerמודל "לחם העם", מיושם על ידי . שר בממשלה Tunç Soyerעם הפרוטוקול שנחתם על ידי לשכת האופים והאומנים של איזמיר ב-1 במרץ, עיריית מטרופולין איזמיר העבירה את עלות ההשקעה לשירות. הנוהג, שיהווה דוגמה לטורקיה, הועיל ליצרני לחם שנאבקים לשרוד בשל בעיית קיבולת הבטלה כנגד עלויות הולכות וגדלות, ואזרחים בעלי הכנסה נמוכה עם העלייה באספקת הלחם במחיר סביר.
קיבולת האספקה הוכפלה, התורים הצטמצמו
בעקבות הפרוטוקול, מפעלי הלחם, שהחלו לייצר לחם איכותי ובריא באותו תקן בהתאם למתכון של עיריית מטרופולין איזמיר, החזירו את יכולות הסרק שלהם לייצור. הלחמים שיוצרו במפעלים הוצעו למכירה ב-63 קיוסקים של לחם העם ברחבי העיר. בהפקת 130 אלף לחמים ביום במפעל Halk Ekmek בצ'ילי, המטרופוליטן הכפילה את יכולת האספקה שלו, בעוד התורים בקיוסקים פחתו.
משאב ההשקעות של המטרופוליטן נשאר בשירות
בהסבירו את פרטי הפרוטוקול לאחר שהאפליקציה החלה לפעול, אמר מנכ"ל גרנד פלאזה חסן איקאט, "הפרויקט הזה הוא ראש עיריית מטרופולין איזמיר. Tunç Soyerזהו פרויקט שנוצר עם פרספקטיבה בעלת חזון וראיית הנולד של . עם הפרויקט, אנו שואפים גם לשמור על האופים שלנו במצוקה וגם לאפשר לאנשים שלנו להגיע ללחם ביתר קלות. נגדיל את מספר המזנונים שלנו, שהוא כיום 63, ב-15-20 נוספים תוך זמן קצר. בדרך זו, תהיה לנו הזדמנות להשתמש במשאבים שלנו בצורה חיובית יותר, בתחומים חברתיים שאנשינו צריכים. במקביל, נכפיל את הקיבולת של Halk Ekmek”.
"התכנסנו עם המגזר הציבורי והפרטי בפעם הראשונה"
בקריאה להפיץ את הפרוטוקול בכל הארץ, אמר בירול ילמז, יו"ר איגוד המעסיקים בענף המאפייה הטורקי, "התכנסנו לראשונה עם המגזר הציבורי והפרטי וערכנו הסכם. אני מקווה שההסכם הזה יעלה לטורקיה ויהווה דוגמה. עיריית מטרופולין איזמיר התכוונה לבצע השקעה של מיליוני דולרים. הייתה לנו גם יכולת סרק. "על ידי הפגישה ביניהם פתרנו את הבעיה הזו".
"ללא הפרוטוקול, כמעט 300 בעלי מקצוע היו פושטים רגל"
בהצהיר כי שיתוף הפעולה הציל את יצרני הלחם באיזמיר מסגירת התריסים שלהם, אמר ילמאז, "אם הפרוטוקול הזה לא היה קיים, קרוב ל-300 בעלי מקצוע יפשטו רגל ויסגרו את עסקיהם. האדריכל של הפרויקט הזה הוא הנשיא המוערך שלנו. אני רוצה להודות מאוד לנשיא שלנו Tunç. יש לנו יכולת סרק. וכספנו נשאר בכיסנו. הכסף של העירייה, הכסף של המדינה זה הכסף שלנו. מצאנו דרך נפוצה גם על ידי הערכת יכולת הבטלה שלנו. עמדנו גם בצרכי הלחם של אזרחינו. ההסכם הזה שנערך על ידי המגזר הציבורי והפרטי הועיל מאוד".
"אין פה מפסידים"
יצרני הלחם, שהחלו בייצור במהירות לאחר החתימות, הודו לנשיא סויר על פתיחת יכולות הסרק לייצור. Ege Ata A.S. סונר צ'ליק, יו"ר הדירקטוריון וחבר בלשכת התעשייה של אזור האגאי, אמר, "הנה, אנשי איזמיר, העירייה שלנו, תעשיין הלחם של איזמיר והאופה של איזמיר ניצחו. אין כאן צד מפסיד. הבעיה הכי גדולה שלנו הייתה בעיית הקיבולת. עם פרוטוקול זה, פתרנו את הבעיה הזו. זה פרויקט למופת", אמר.
Taşkent Bread and Bakery Products Inc. מוראט אסר, יו"ר מועצת המנהלים וחבר האספה של בורסת הסחורות באיזמיר, אמר: "היו לנו יכולות סרק בנקודה מול התעשיינים. זה גם הגדיל את העלות. עם הפרויקט הזה, הייתה לנו הזדמנות לצמצם את העלויות שלנו ולספק את הלחם הזול והבריא הדרושים לאנשינו לציבור דרך העירייה על ידי מילוי יכולות הבטלה שלנו. אני גם חושב שהפרויקט הזה יהווה דוגמה לכל לחמי העם בטורקיה".
אספקת לחם מתקיימת
כשמחירי הלחם עלו ל-3 TL והמשבר הכלכלי בכל הארץ הרע את תנאי המחיה, הביקוש ללחם של אנשים גדל במהירות. שאהין אישיקאן, ראש מחוז מבלנה בבורנובה, אמר, "הביקוש של האזרחים שלנו נבעה מחוסר האפשרויות הכלכליות במדינה שלנו. האלק אקמק שהגיע לשכונה שלנו תרם לנו תרומה גדולה. "אני חושב שכל הצרכים של השכונה שלנו נענים כעת", אמר.
לחם זול, בריא, דשן, טעים
משתמשי Halk Ekmek השתמשו בהצהרות הבאות:
סרדר קירמז: "אנחנו משתמשים ב-Halk Ekmek על בסיס יומי. זה גם טוב מאוד למחיר. זה מרגיע אותנו. זה הגיוני יותר כשחושבים על משפחות גדולות, והלחם שלו ממלא יותר משאר הלחמים".
Adile Çataloluk: "אני מאוד מרוצה מהאלק אקמק; אני מרוצה במיוחד מהטעם שלו. אני יודע שהוא מיוצר בתנאים היגייניים. יש לזה השפעה עצומה על תקציב המשפחה. ההבדל הוא כבר 1 TL. זה גם מאוד חסכוני עבורנו".
תובע מהמט: "אני מאוד מרוצה מהתרגול של הלחם העממי. יש הבדל בין חנויות מכולת לכאן. 2 לירות כאן, 3 לירות בחנויות מכולת. השירות נחמד. העובדים כאן משרתים אותנו גם ללא כל קושי”.
היה הראשון להגיב