IMM סערה בימי המטבח הבינלאומיים ה-18 באיסטנבול שאורגנו על ידי הפדרציה הטורקית לטבחים ושפים (TAŞFED). טבחי İBB זכו בסך הכל ב-11 מדליות, כולל חמש זהב, חמש כסף וארד אחת.
שפים צעירים של עיריית מטרופולין איסטנבול (IMM) הטביעו את חותמם בימי הקולינריה הבינלאומיים של איסטנבול, הנחשבים כתחרות הגסטרונומיה החשובה ביותר בטורקיה. 32 שפים מ-960 מדינות הציגו את כישוריהם. חבר השופטים של 120 שפים מקומיים וזרים בחרו במיטב המטבח העולמי. בעקבות ההערכות, זכה מחמט יוסף בילמז במדליית הזהב בקטגוריית "השף הצעיר הזהב של השנה" עם פרחי הקישואים הממולאים שלו, עוגת התרד, קציצת כבד האווז וקינוח קדאיף זוקיני ברוטב דומדמניות.
5 עוגיות מנצחות זהב והארוחות שלהן
שפים צעירים נוספים שזכו במדליית הזהב זכו במנות הבאות: פתח טלחה סלפ עם צלעות מולסה דבש בקטגוריית 'מנה עיקרית'; Burak Karabıçak בקטגוריית דגים עם בס ים עטוף בשעועית שחורה; Batuhan Aydın עם רוטב גורגונזולה קציצה אפויה בשומן אווז בקטגוריה; בורק צ'וויק הביא את מדליית הזהב למטבח ה-IMM עם ה-Tenderloin עשוי עם כדורי קוסקוס.
פרס ברונזה ל-KADAYIFLI BEACH SARMA
מנות יצירתיות של השפים הצעירים של IMM זכו במדליית ארד. ספא ארסלאן בישלה בקטגוריית 'מנה עיקרית', עם פילה סטייק דגנים עם רוטב רוקפור; Mustafa Samet Demirci בקטגוריית 'דגים', בס ים ברוטב אבוקדו וחרדל; Furkan Çakır עם רוטב כורכום באס; Abdülsamet Kılıç עם עטיפה של האנטר בקטגוריית 'מנה עיקרית'; לבסוף, Yasin Beytullah Saraycıklı זכה במדליית הכסף בקטגוריית 'דגים' עם 'Kadayıf Stuffed Sea Bass' שלו.
בקטגוריית 'דגים', Ömer Eroğlu זכה במדליית הארד עם Morel Mushroom Sea Bass.
על ימי המטבח הבינלאומיים באיסטנבול
הארגון, שהוא תחרות הגסטרונומיה והפסטיבל הגדולים בטורקיה, מתקיים כבר 17 שנים. הוא מתקיים בשיתוף עם איגוד הטבחים העולמי (WACS) ומקבל בברכה את עולם הגסטרונומיה ברמה בינלאומית בארצנו. ימי הקולינריה הבינלאומיים של איסטנבול, שקיבלו את התואר "קונטיננטל" על ידי איגוד הטבחים העולמי (WACS) עם הארגונים המצליחים שנערכו בעבר, מספקים לסטודנטים ולשפים הצעירים של ארצנו את האפשרות להתחרות ברמה בינלאומית. המאסטר שפים של העולם, שגם מתחרים וגם יש להם הזדמנות לבקר בארצנו, מתארחים בארגונים ססגוניים. הימים הקולינריים הבינלאומיים באיסטנבול מביאים ערך רב למדינה שלנו מבחינה תיירותית, מביאים שפים חדשים לתרבות הגסטרונומיה הטורקית והעולמית, ומהווים גשר למטבח הטורקי להיות מוכר יותר בעולם.
היה הראשון להגיב