בלטור חידשה את תפריטים של בתי קפה ומסעדות באחוזות ההיסטוריות שלה. לתפריט נוספו מנות נבחרות מהמטבח העות'מאני.
בלטור, חברת הבת בגסטרונומיה ותיירות של עיריית מטרופולין איסטנבול (IMM), עדכנה והעשירה את תפריטים של בתי הקפה והמסעדות שבארמונותיה ההיסטוריים. הוא הוסיף לתפריט מוצרים בלעדיים מהמטבח העות'מאני. בתפריט המועשר נכללו מוצרים כמו צלחת מתאבן קר, קפיצי לחמניות, פסטה ללא גלוטן וכן מוצרים כמו קבב תירס, פטריות קלויות עם טימין הרים, תבשיל סולטנות עם דובדבן, קבב קיוסק, לימון עוף. התפריטים, שבהם התווספו המוצרים הנדירים של המטבח העות'מאני, הוסדרו כך עם המקומות ההיסטוריים.
בבתי הקפה והמסעדות של BELTUR, הממוקמים במיקומים כמו אחוזת הצהוב אמירגן גרוב, ילדיז פארק מלטה אחוזה, Üsküdar Küçük Çamlıca, Paşalimanı, Gülhane Kandil, מוצרים שמזכירים את ההיסטוריה ואת האימפריה העות'מאנית, כמו המקומות המדוברים, יהיו. יוצע גם.
"האורחים שלנו ירגישו את הטקסטורה ההיסטורית יותר טוב"
בהצהרה על התפריטים המחודשים אמר מנכ"ל בלטור קנק אקין כי לאיסטנבול יש רקע היסטורי עצום ואמר:
"כבלטור, יש לנו מקומות המשרתים באחוזות המעידים על ההיסטוריה הזו. רצינו להחיות את טעמנו ההיסטורי על ידי הזכרתם שוב במקומות אלה שהיו עדים לאירועים רבים ממעמקי ההיסטוריה. מסיבה זו הוספנו לבית הקפה ולמסעדות שבבתי האחוזה מוצרים מהמטבח העות'מאני, שיכולים להיחשב כיצירות אמנות. עם מוצרים אלה האורחים שלנו ירגישו טוב יותר את המרקם ההיסטורי של החללים ויהיו מודעים יותר למגורים באיסטנבול. "
מבט נפלא
בלטור, שמטרתה לפתח חוויה גסטרונומית המתאימה למרקם ההיסטורי של מקומות כמו אחוזת מלטה, קיוסק צהוב ואחוזת אוהלים, ששימשו באופן פעיל בתקופה העות'מאנית, מארחת גם ארגונים כמו חתונות, אירוסים ומפגשים במקומות אלה. בנוסף, היער המרהיב, הטבע, הבוספורוס ואיסטנבול בולטים כתכונות ייחודיות של בתי הקפה והמסעדות של בלטור במבנים היסטוריים.
היה הראשון להגיב