אל תצרוך בשר לארוחת בוקר בעידן

בתקופת המגיפה, תת תזונה ופעילות גופנית נמוכה השפיעו לרעה על משקל הגוף. באומרה כי העלייה במשקל המתקבלת מחלישה את מערכת החיסון ומזמינה COVID-19 ומחלות כרוניות, מומחה המרכז לבריאות אנאולו, תזונה ומומחה לדיאטה, טובא אורנק, אמר כי "בימים אלה כשאנחנו נכנסים לתקופת החגים והחגים, עדיף להתקדם דרך בריאה מבחינת תזונה ופעילות גופנית. המסכה שאנו לובשים פחות חשובה כמו היגיינה ומרחק. עיד אל-אדחה היא תקופה של ארבעה ימים בה בשר אדום וצריכה מתוקה גדלים. כמובן, אנו יכולים לשלוט בצריכת בשר תוך שמירה על המסורות שלנו. אין לצרוך בשר לארוחת הבוקר, לתת לו לנוח. במיוחד חולי לב וכלי דם וחולי כליה צריכים להיות זהירים מאוד.

בשר אדום הוא חומר מזין חיוני לגוף, עשיר בחלבון ומכיל חומרים מזינים חשובים כמו ברזל, אבץ, סלניום, B1, B6, B12 וויטמין D. במקביל, מומחית למרכז תזונה ודיאטה במרכז הבריאות אנאדולו, טובא אורנק, אמרה כי אם אין לך מצב מיוחד בגלל כולסטרול ותכולת שומן רווי, הכמות הבטוחה לא תעלה על 150-200 גרם ליום, "כמו כן, צריכה בשר עם ירקות מגביר את ספיגת הברזל, האבץ והמגנזיום. אם תמלאו מחצית מצלחת ההגשה שלכם בסלט או בירקות ואת החצי השני בבשר ודגנים כמו אורז, תיצרו ארוחה מאוזנת ומדודה. עשו את הדפוס הזה כארוחה אחת ביום, "הציע.

אל תאכלו בשר לארוחת הבוקר

בהדגישו כי אסור לצרוך בשר לארוחת הבוקר וכי יש לאפשר לבשר לנוח מעט, אמרה מומחית התזונה והדיאטה טובא אורנק, "ארוחת הבוקר שלך יכולה להיות מורכבת מירקות, ביצים, גבינה, זיתים, לחם דגנים כרגיל. בין לבין, ניתן לצרוך קינוחים חלביים ו / או פירותיים.

אין להוסיף שומן בזנב בזמן בישול הבשר.

הדגיש כי בישול ואכילת בשר מיד לאחר השחיטה עלולים לגרום לקשיי עיכול, נפיחות, שלשולים או עצירות, מומחה התזונה והדיאטה, טובא אורנק, אמר: "כדי להבשיל את הבשר, כדי שיהיה רך, טעים וניתן לעיכול בקלות, הוא מאוחסן בסביבה קרירה. (7-15 מעלות צלזיוס) מחוץ לשמש. יש צורך לנוח 3 שעות. לאחר מכן, אנו מקבלים את התוצאה הרצויה על ידי שמירה במקרר על 4 מעלות צלזיוס למשך 4 שעות. במהלך הבישול, אנחנו לא צריכים לבשל על ידי הוספת שמן נוסף כמו שומן בזנב. "

באומרו כי ניתן לבשל בשר על ידי רתיחה, צלייה, בתנור או טיגון בשמן משלו, אמרה טובא ארנק, "אם אתה רוצה לבשל על המנגל, יש צורך לשמור אותו במרחק של 15 ס"מ מהאש כדי שלא יישרף. ניתן להניח את שארית הבשר במקפיא כדי לאחסן אותו למשך 6 חודשים לכל היותר. אל תשכחו להקפיא את הבשר הטחון או לחתוך לחתיכות במנות בישול יחיד בעזרת שקיות מקרר כדי שתפשרו כמה שאפשר לאכול.

מומחית התזונה והדיאטה טובא ארנק שיתפה מתכונים בריאים לעיד אל-אדחה:

מתכון צלייה: ניתן למרינדה את הבשר למשך 5-6 שעות במי יוגורט כדי להיפטר מקשיות היום הראשון ולהפוך אותו לרך וטעים יותר. אל תוסיף מלח ותבלינים לבשר שאתה קוצץ והכנס לסיר בהתחלה. לאחר בישול על אש גבוהה במשך הדקות הראשונות, תן לו להתבשל באיטיות על אש נמוכה. ניתן להוסיף כמות קטנה של מלח וטימין לאחר סגירת התחתית.

מתכון לקינוח: מעבדים בננות בשלות קצוצות וקפואות מראש. כשהוא מגיע לעקביות של שמנת, הגלידה שלך מוכנה. ניתן להוסיף קקאו וחמאת בוטנים אם תרצו. אחרי שתכניסו אותם לכוסות תוכלו לקשט אותם בחתיכות פרי ואגוזים.