ד"ר. Fevzi Özgönül אמר, "אל תערבב את בשר ההקרבה עם כלי נוקב כמו סכו"ם, אחרת המים בבשר ייצאו עודפים, כך שגם הטעם וגם הערך התזונתי של הבשר יאבדו."
אחת הנקודות החשובות בעיד אל-אדחה היא בישול נכון של בשר ההקרבה. על ידי בישול נכון, אנו יכולים להפיק את המיטב מהבשר שאנו צורכים ולעשות צעד חשוב לחיזוק מערכת העיכול שלנו. באופן זה, תוכלו גם לשמור על צורתכם וגם לרדת במשקל על ידי התכווצות במהלך החג.
ד"ר Özgönül אמר, "למעשה, צלייה המיוצרת עם אלבה לא רק מחזקת את גופנו אלא גם עוזרת לנו מאוד במאבקנו נגד המשקל. '
עכשיו בואו נגיע לאופן בו צריך לבשל את בשר ההקרבה הטוב ביותר בחג הקורבן;
1- בואו ננקה את החלקים השמנים מאוד של בשר הקורבן שלנו ונחתוך אותו לקוביות.
2- קחו את הבשר בסיר מספיק גדול לבישול בקלות.
3- בואו לא נשים חמאה או שומן חזיר, הבשר צריך להתחיל להתבשל ברשת משלו.
4- בואו לא נערבב אותו עם כלי פירסינג כמו מזלג או סכין, אחרת המים בבשר ייצאו בעודף, כך שגם טעמו וגם ערכו התזונתי של הבשר יאבדו.
5- בואו נבשל את הבשר במיץ של עצמו על אש נמוכה מאוד ועם מכסה הסיר סגור לחלוטין.
6- בואו לא נוסיף מלח בתקופה זו
7- הבשר לא צריך לבשל לגמרי. מספיק שהמים יצטמצמו ושתהליך חצי הבישול יתרחש.
8- כדי שהבשר לא יאבד מערכו התזונתי, אנחנו לא צריכים לבשל אותו מהר מדי.
9- בתבנית עמוקה גדולה חותכים את האלגול (השומן העוטף את האיברים ובעלי ערך תזונתי גבוה מאוד) לחתיכות קטנות מאוד ומבשלים במחבת זו על אש איטית עד שהוא נמס.
10- כמות השומן הזו צריכה להיות 25% מהבשר, כלומר 250 גרם שומן פנימי צריך להיות שווה לקילו בשר אחד.
11- אז עלינו לערבב את השמן הזה לבשר שאנו מבשלים ולהמשיך לבשל. כשהבשר מנוקז לחלוטין נוכל להוסיף מלח ותבלינים ולאכול אותו בהנאה.
לבסוף, ד"ר פבזי אוזגונול הפנה את תשומת הלב לנושא הבא.
בניגוד למה שידוע, ארוחות שומניות אינן משמינות אותנו, אי אכילת שומן וחלבון או אי יכולת לעכל אותם משמינה אותנו. בין אם זה קלוי או מבושל, תאכלו מנות בשריות בריאות בחג זה.
היה הראשון להגיב