הדיאטנית ומאמנת החיים תוגבה יפרק מסרה מידע בנושא. חוסר יכולת לרדת במשקל היא אחת הבעיות הנפוצות ביותר כיום. המבנה הגנטי של הפרט, אורח החיים היושב והרגלי האכילה הרעים שלו משפיעים על איכות החיים ומשפיעים לרעה על האדם מבחינה נפשית ופיזית. כשהמילה "דיאטה" עולה לראשונה, היא עשויה להזכיר לך צריכת קלוריות נמוכה. עם זאת, בניגוד לדעה הרווחת, תכולת המזונות הנצרכים במהלך היום ובאיזו תדירות הם נצרכים חשובים, כמו גם הקלוריות הנלקחות בהתאם לקצב חילוף החומרים שלך. בואו נבדוק את המזונות שמונעים ממך לרדת במשקל בתהליך הדיאטה;
אוכל מטוגן
מאכלים מטוגנים כמו בשר, דגים, עוף, תפוחי אדמה וכו 'עוברים את תהליך השריפה ויוצרים שומני טרנס. מזונות המוכנים בשמנים אלה משפיעים לרעה על רמת הכולסטרול בדם. זה נפוץ ביותר במזונות מוכנים או ארוזים כמו צ'יפס ומזון מהיר. מזון מטוגן, הגורם להיווצרות מחלות רבות על ידי הגדלת הכולסטרול הרע, מאט את הירידה במשקל בזכות השומן הרווי שהוא מכיל. נצפה כי אנשים עם עמידות לאינסולין, המכונה הקבוצה עם סוכרת מסוג 2 המתקשים ביותר לרדת במשקל, צורכים כל הזמן אוכל מטוגן ברשומת צריכת המזון. כדי להאיץ את תהליך ההרזיה, תוכלו להשתמש בשיטות בישול בריאות כמו גריל / אפיה / רתיחה במקום טיגון.
רצפה לבנה
עשוי מקמח לבן וקמח לבן; מזונות עם אחוז סיבים נמוך כמו עוגה, מאפין, לחם לבן גורמים לאי סדירות בדם. זה גורם לנו להיות רעבים מהר מאוד, להתקפי רעב ולצרוך הרבה יותר קלוריות במהלך היום. קמח מזוקק הוא מזון עשיר בפחמימות ועמילן. קמח, אשר דל בסיבים, מינרלים וויטמינים, מאיץ את תהליך הרעב מכיוון שהוא מתעכל במהירות. עם זאת, הרעב המתרחש לצערנו מאט את תהליך ההרזיה. אנו יכולים לתמוך בתהליך ההרזיה שלנו על ידי בחירת קמח שיפון, חיטה מלאה, דגנים מלאים, סובין או שיבולת שועל בתזונה היומית שלנו.
מלח
צריכת יותר מלח מהנדרש היומי משבשת את מאזן הנתרן בגוף, מה שגורם לאגירת מים ולהיווצרות בצקת קשורה. איזון הנתרן הפגוע מונע את תפקודי הסידן בגוף וגורם להאטה בתהליך שריפת השומנים. אם אתה הולך יותר ממה שאתה שוקל בגלל בצקת מוגברת, זה מכניס אותך ללחץ נפשית. לכן, על מנת לסייע בתהליך ההרזיה, יש להגביל את צריכת המלח היומית ולהגביל את צריכת מוצרי המעדניות, המלפפונים החמוצים, מזון משומר ומלפפון חמוץ.
Seker
עודף סוכר נשמר בגופנו כשומן על ידי הכבד. הוכח על ידי מחקרים כי אנשים עם סוג גוף תפוח, הנמצא מעל גודל המותניים האידיאלי ומכונה שומן באזור הבטן, צורכים יותר מדי סוכר. מבנה זה, המורכב מפרוקטוז וגלוקוז, אינו מכיל את הערכים התזונתיים הבריאים שגופנו זקוק להם. צריכת יתר של סוכר מגבירה את הפרשת האינסולין וגורמת לשימון אזורי. לכן, עלינו להימנע מצריכת סוכר פשוטה בתזונה היומית שלנו, ובמקום זאת ליהנות ממקורות פחמימות מורכבים.
משקאות חומציים
סוכר במשקאות מוגזים מגביר את הפרשת האינסולין וגורם לאי סדירות ברמת הסוכר בדם. כשמשתמשים חומציים נצרכים יותר מדי במהלך היום, מתחילות להתרחש בעיות כמו עייפות, רעב מהיר, רצון לצרוך יותר משקאות ממותקים ומוגזים, וחוסר יכולת לשלוט בתשוקה מתוקה. מכיוון שמשקאות חומציים מכילים מינונים גבוהים של פרוקטוז וסירופי גלוקוז, הם מזמינים הפרעות מטבוליות כמו מחלות לב וסוכרת. ביספנול A (חומר BPA) בבקבוקי המשקאות החומציים מוקף בשרף וחומר זה פוגע בבלוטות ההפרשה הפנימיות של הגוף. זה יוצר מחסומים המונעים ירידה במשקל על ידי שיבוש התפקוד המטבולי של הגוף. בתהליך זה אנו יכולים לחסל משקאות חומציים מחיינו על ידי אימוץ העדפות למשקאות כגון מים מינרליים, איירן ולימונדה ביתית לא ממותקת.
הַפרָכָה
İsmail Kemaloğlu ביקש להפריך כדי לתקן את התפיסה השגויה אודות סירופ פרוקטוז (סוכר על בסיס עמילן) המוזכרת במאמר שכותרתו "מה המזונות המונעים ירידה במשקל" מאת מזכ"ל NİSAD (איגוד תעשייני העמילן).
המאמר בנושא הכחשה הוא כדלקמן; במאמר שכותרתו "מה המזונות המונעים ירידה במשקל" שפורסם באתרנו בתאריך 12.04.2021, קראנו את הצהרותיו של מר תוגבה יפרק על סירופ פרוקטוז (סוכר מבוסס עמילן). הצהרה זו מציבה את האזור שהוא הארגון הגדול ביותר המייצג את תעשיית העמילנים בטורקיה כדי לתקן מידע שיוביל לתפיסות מוטעות של יצרני העמילנים של האגודה (ניסאדמין) מכיוון שרצינו לשתף אתכם נתונים אקדמיים עדכניים על סוכר מבוסס עמילן.
"משקאות חומציים מזמינים הפרעות מטבוליות כמו מחלות לב וסוכרת, מכיוון שהם מכילים מינונים גבוהים של סירופי פרוקטוז וגלוקוז." הוא מורכב מסוכרי גלוקוז ופרוקטוז, כגון סוכר שולחן, אם כי הרכב הסוכר על בסיס עמילן משתנה בהתאם ליישום בו ישמש אותו. סוכרוז או סוכר שולחן הם גלוקוז ופרוקטוז המקושרים זה לזה, כלומר הוא מורכב מ 50% גלוקוז ו 50% פרוקטוז. שיעור הפרוקטוז בסוכר על בסיס עמילן הוא בין 42% ל 55%, השאר גלוקוז. אנשים מקבלים את האנרגיה שלהם מפחמימות, חלבונים ושומנים. הרשות האירופית לבטיחות מזון EFSA פרסמה הנחיות הכוללות את המידע לפיהן הפחמימות צריכות להיות בין 45-60% מסך צריכת האנרגיה בקרב מבוגרים וילדים.
(1) הסיכון של עודף משקל והשמנה תלוי לא בתכולת הסוכר של הדיאטה בלבד, אלא בכמות הכוללת של קלוריות שנלקחו ונצרכו (מאזן אנרגיה).
(2) דיווחים מדעיים אחרונים הגיעו למסקנה שצריכת סוכר בלבד אינה גורמת לסוכרת. אין ראיות ישירות לכך שסוכר גורם לעלייה בתיאבון, להפחתת שובע או לסוכרת.
(3) סוכרים המכילים פרוקטוז אינם מעלים את לחץ הדם כאשר הם נצרכים כחלק מהתזונה הרגילה.
(4) מחקרים עדכניים מראים צריכת פרוקטוז גבוהה ורמות טריגליצרידים, BMI, היקף המותניים.
(5) יתר לחץ דם של צריכת פרוקטוז של עד 14% מסך צריכת האנרגיה.
הגוף סופג פרוקטוז וגלוקוז חופשי, או את אותם סוכרים מסוכרוז ועל בסיס עמילן באותו אופן כמו כולם. לכן, אין זה סביר כי פרוקטוז הנצרך כמרכיב של סוכר מבוסס עמילן יגרום לחריגות מטבוליות או לגרום לעלייה גדולה יותר במשקל בתזונה עם אותם קלוריות מאשר סוכרים אחרים.
(7) בהתחשב במידע זה, אין מספיק ראיות לכך שפרוקטוז תזונתי גורם להשפעות בריאותיות שליליות, בין אם הוא קיים כחלק מסך הסוכר או כסוכר חופשי.
(8) כמוסד הפועל ללא מטרה מסחרית, אנו מקבלים זאת כאחריות לתקן תפיסה מוטעית עם עובדות מדעיות וליידע את הציבור בצורה נכונה. במסגרת ראיות מדעיות אנו מצפים שתבדוק את ההצהרות ותבקש שתתקן אותן כחלק מאחריותך כלפי הציבור. בתור NİSAD, אנו רוצים שתדעו כי נשמח לשתף אתכם בכל המשאבים המדעיים שלנו בנושא מוצרי עמילן ועמילן.
היה הראשון להגיב