מהם המזונות המועילים והמזיקים לבריאות העצם?

מומחה לפיזיותרפיה ושיקום פרופסור חבר אחמט יננייר מסר מידע חשוב בנושא. העצמות והמפרקים המרכיבים את המבנה הבסיסי של הגוף נכנעים לשנים. עם התקדמות הגיל שכיחות בעיות כמו אוסטאופורוזיס (ספיגת עצם), הסתיידות מפרקים (אוסטאוארתריטיס).

הדבר הראשון שיש לעשות כדי לשמור על בריאות העצמות הוא תזונה נכונה. מבחינה זו, על מנת שהעצמות יהיו בעלות מבנה מוצק, יש להאכיל אותן באור שמש ובמזונות עשירים בויטמין D, סידן ומינרלים.

אילו מזונות יש לצרוך לצורך עצם בריאה?

אור השמש חיוני לעצמות חזקות. אור השמש חשוב מאוד לוויטמין D. חלק חיוני נוסף בעצמות חזקות הוא סידן, ושנית, זרחן. משתמשים בסידן במוצרי חלב, פולי סויה, בוטנים, אגוזי מלך, שקדים, כרוב, ברוקולי, ירקות עליים ירוקים, דגים, פירות יבשים, קטניות מיובשות; זרחן נמצא בעיקר במאכלי ים, עוף ומוצרי חלב. אחד התפקידים החשובים ביותר של ויטמין D הוא שמירה על בריאות העצם. לויטמין D יש השפעה מגרה על התאים המעורבים הן בספיגת סידן ממערכת העיכול והן ביצירת עצם. ויטמין D קיים באופן בולט במזונות כגון ביצי דגים, חלב סויה, תפוחי אדמה, חלב ומוצרי חלב, פטריות.

כאשר ויטמין C, המגביר את ייצור הקולגן, שהוא אחד מאבני הבניין של העצמות, אינו נלקח בכמות מספקת, העצמות נעשות חלשות. ויטמין C מרוכז במזונות כמו פירות הדר, קיווי, תות, פלפל ירוק, עגבנייה, כרובית ופלפל. ויטמין K מעורב בהפעלת תרכובות המעורבות במינרליזציה של העצם. ויטמין K נמצא בשפע בשמן זית, ירקות ירוקים, תרד, במיה, ברוקולי, לפת, סלק ותה ירוק. ספיגת עצם מתפתחת במחסור בוויטמין B12, אשר חשוב מאוד לאיכות העצם והתפתחותה. ויטמין B 12 נמצא הכי הרבה בבשר אדום, ביצים ומוצרי חלב. אשלגן, אשר ממלא תפקיד חשוב בהבטחת האיזון הבסיסי של הגוף ושל העצמות, ממלא תפקיד בשהייה ארוכת טווח של סידן בגוף. הוא שופע פירות ים, תפוחי אדמה ובננות. נמצא כי ויטמין A תורם באופן משמעותי להתפתחות העצם. אומגה 3 ו -6 נמצאים בשפע בדגים, זרעי פשתן, אגוזי מלך וירקות עלים ירוקים כהים ומסייעים לספיגת הסידן.

מדוע חשוב לשמור על בריאות העצם?

עם הגיל המתקדם, עצמות שנשללות מהתוספים הדרושים מאבדות מכוחותיהן ושבריריות.

מהם המאכלים המחזקים עצמות?

מוצרי חלב, פולי סויה, בוטנים, אגוזי מלך, שקדים, כרוב, ברוקולי, דגים, פירות יבשים, קטניות, עדשים, פירות ים, עוף, פירות הדר, קיווי, תאנים, תותים, עגבניות, כרובית, פלפלים, שמן זית, ירקות ירוקים, תרד , במיה, ברוקולי, לפת, סלק, תה ירוק, בשר אדום, ביצה, בננה.

מאילו מאכלים עלינו להתרחק לבריאות העצם?

מלח וחלבון עודף עלולים להוביל לספיגת עצם על ידי גרימת אובדן סידן. יש להימנע מעישון, אלכוהול, לחצים או בישיבה, אין לצרוך קפאין ותה יותר מדי. יש להימנע בזהירות גם מחומצות ומוצרי GMO.

יש הצעות נגד אוסטאופורוזיס?

יש לעשות ספורט או פעילות גופנית, יש לצרוך הרבה מים ולהילחם במודע בהרעלת ומתכות כבדות.