הדיאטנית סאליח גורל מסרה מידע חשוב בנושא. בארצנו אנשים פונים מיד למלח מבלי לטעום מהאוכל. נצרך פי 3,5 יותר מלח מכמות המלח הנצרכת בדרך כלל. גוף האדם זקוק למינרלים נתרניים דלים מאוד. למרות שידוע כי כמויות גבוהות של צריכת נתרן גורמות לבעיות בריאותיות חמורות, אנשים באזורים רבים בעולם צורכים כמויות גבוהות יותר של נתרן ממה שהם צריכים.
אחד הכללים באורח חיים בריא הוא צריכת מלח בכדי לענות על צורך הנתרן היומי. דרישת הנתרן היומית היא 2400 מיליגרם. ניתן לפגוש בכמות זו כ -5 גרם מלח ליום. במחקרים שנערכו בארצנו גברים צורכים 19.3 גרם מלח ליום ונשים 16.8 גרם. כמות הצריכה הממוצעת מגיעה ל 18 גרם. במילים אחרות, אנו לוקחים בערך פי 4 את כמות המלח שאנו צריכים לקחת. המצב הזה מפחיד.
מבחינת הצריכה בין האזורים, מרכז אנטוליה ואזור הים התיכון מובילים את הדרך. אזור הים האגאי נמצא במקום האחרון בדירוג. צריכת המלח לנפש באירופה היא סביב 10 גרם. חלק מצריכת הנתרן מגיעה מהמבנה הטבעי של המזונות, רובם ממאכלים מוכנים (70%), וחלקם ממזון שהוכן בבית.
קיים קשר הדוק בין צריכת מלח ליתר לחץ דם. בנוסף, צריכת מלח מוגזמת מגבירה את הפרשת הסידן בשתן, וגורמת לאובדן סידן מהעצמות. להפחתת צריכת המלח; אסור להוסיף מלח למנות ללא קשר לטעמן. יש לקרוא את תוויות המוצרים המוכנים שנרכשו. אסור להשתמש במלח על השולחן. יש להעדיף ספקי תבלינים וניחוחות וטעמים כמו פטרוזיליה, נענע, טימין, שמיר, שומר, בזיליקום במקום מלח. חמוצים, קטשופ, חרדל, רוטב סויה וכו '. תכולת המלח במזונות גבוהה מדי. יש להימנע ממאכלים אלו או לצרוך אותם במשורה. כדאי לשתות הרבה מים. מים מכילים בדרך כלל מעט נתרן. יש להגדיל את צריכת הירקות והפירות. תמיד יש להעדיף מזון טרי ופחות מלוח או ללא מלח. עליכם לשתות הרבה מים ולבדוק את תכולת הנתרן בבקבוקים ובמים מינרליים מהתווית. אם אוכלים ארוחות מחוץ לבית, יש להעדיף אוכל מלוח פחות. מכיוון שמלח אבד גם במקרה של שלשול, יש לקחת מעט מלח עם מים. יש להגדיל מעט את צריכת המלח עם מים, מכיוון שהנתרן הולך לאיבוד בזמן פעילות גופנית, במזג אוויר חם במיוחד או כשמתאמנים יתר על המידה.
היה הראשון להגיב